内酯豆腐的家常做法

内酯豆腐的家常做法

内酯豆腐的家常做法，豆腐是我们家居生活常见的一种食材，在家里豆腐的做法是有很多的，根据不同的地方做法也有很多种方式，以下分享内酯豆腐的家常做法。

　　内酯豆腐的家常做法1

第一步

内酯豆腐洗净，放入盘中，上锅蒸10分钟。

第二步

葱蒜切末，放于碗中，再加入老醋，生抽，香油，拌匀。

第三步

蒸好的豆腐倒掉水分，晾凉，用刀划开，成小块状。

第四步

上准备好的'调味汁即可。

煎焖内酯豆腐食材介绍

主料：

内酯豆腐(三条)

辅料：

油(适量) 盐(适量) 葱花(适量) 姜蓉(适量) 蒜蓉(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)糖(适量)

煎焖内酯豆腐的做法步骤:

1、内酯豆腐

2、葱姜蒜备料

3、豆腐切厚片

4、热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎

5、煎至一面微黄下蒜蓉，姜蓉入锅接着煎

6、蚝油，生抽，糖，水调汁

7、倒入煎的差不多的豆腐中，大火煮滚，中小火焖

8、焖差不多时给一点生粉水收汁

9、给盐，鸡精调味出锅

10、成品

小贴士：

这个菜调料汁已经比较有味道了，适当的给一点点盐就行，切记不要给太多盐。

　　内酯豆腐的家常做法2

内酯豆腐的简介

内酯豆腐用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍;且内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

内酯豆腐的热量表

热量(大卡)49.00

碳水化合物(克)>3.30

脂肪(克)>1.90

蛋白质(克)>5.00

纤维素(克)>0.40

内酯豆腐的保存

内酯豆腐放入冰箱冷藏保存，开封后尽快食用。

内酯豆腐的选购

好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

内酯豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易，最好到有良好冷藏设备的'场所选购。

内酯豆腐的功效

健脾养脾、补阳壮阳、养肝护肝、提高免疫力、增强记忆力

内酯豆腐的营养价值

内酯豆腐。抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而如今使用的葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。

内酯豆腐的烹饪技巧

内酯豆腐可以直接食用或者配菜凉拌，做汤亦可。

内酯豆腐的作用

1、防治骨质疏松

内酯豆腐中含有丰富的食物激素和钙质，矿物质等微量元素，对预防骨质疏松有很好的疗效。

2、抗癌防癌

内酯豆腐中含有甾固醇和豆甾醇，这些都是能起到抑癌的作用的成分。

3、调理肠胃

常食内酯豆腐可以清热润燥、清洁肠胃，还能助消化、增进食欲，十分适合老人小孩食用。