红枣
红枣一直是老百姓的补品，价格实惠，在民间一直有“日食三枣，长生不老”之说。红枣味甘性温，是补中益气、养血安神、健脾和胃的好食材。红枣含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B族、维生素E、维生素P及钙、磷、铁、镁等多种微量元素，一直有“活维生素丸”的美称，被誉为“百果之王”。红枣可以清洗干净后，直接食用，极佳的口感，是味道清甜的干果。也可以与山药一起熬粥、炖汤；哪怕清蒸之后，也是口感绝佳的美味。
樱桃西红柿
樱桃西红柿又称为圣女果，是一种既是水果，又是蔬菜的食材，被人们亲切地称为“小金果”、“爱情之果”。其维生素含量是普通西红柿的1.7倍之多，是“世界优先推广的四大水果之一”。春天多风，人们的皮肤特别容易干燥缺水、面色晦暗。樱桃西红柿含量丰富的“番茄红素”是一种强还原性食材，被称为“超级维生素E”，具有很好的美容养颜的益处。所以，爱美女士要多吃樱桃西红柿。
山药
春天要多喝粥羹，那山药、红枣都是熬粥炖羹绝佳的食材，春季要多吃。山药益肾温阳、健脾和胃、美容养颜，是不可多得的好食材。山药有两种，一种是脆性较强的菜山药，主要特点为须根少、皮薄质脆，主要适合于炒菜，一般拿来清炒山药，是一道很多人都喜欢的经典家常菜。另一种则是糯性较强的面山药，主要用来制作甜点、甜品、熬粥、煲羹、炖汤等；此外，这种面性的山药哪怕是清蒸后直接吃都是绝对佳的美味，吃起来是原汁原味的清香软糯、淡雅怡人。
白菊花
白菊花是一种茶饮食材，特别适合于春秋饮用。春天天气转暖，难免会出现病菌滋生、上火目赤等情况发生，白菊花清热解毒、平肝明目，正适合雨水前后饮用。白菊花饮用比较简单，单纯作为茶饮，用热水沏泡就行，尽量别乱添加冰糖及其他调味品才行。
菠菜
菠菜是春季的鲜味儿，是一种真正春天的时令食材，菠菜营养丰富，被人们亲切地称为“营养模范生”。菠菜原产于古波斯，唐朝时传入我国，故称为“波斯菜”，后称为菠菜。菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素K及铁、钙等多种微量元素。菠菜可以凉拌、清炒、炝炒、炖汤，也可以搭配虾皮、鸡蛋等食材熬成咸味粥，特别适合春天食用。
茼蒿
茼蒿也是一种春天的鲜味儿，又名菊花菜、蒿菜、蒿子杆等，各地都有不同的叫法。茼蒿是菊科植物，有着天然的清香气味，在古代是皇室专享的食材，故又称为“皇帝菜”，是一种具有滋补脾胃的好食材。茼蒿除了含量丰富的维生素、多种微量元素之外，还含有丰富的膳食纤维素，是一种润肠通便的好食材。茼蒿比较常用的烹调方法是清炒、炝炒，也可以凉拌、粉蒸，都是不错的食材。红楼梦美食鸡丝玉蒿，就是用鸡胸肉搭配茼蒿杆成就的经典名菜。
