多吃蔬菜有什么好处，蔬菜品种比较丰富,一般能向人体提供多种维生素、膳食纤维、果胶,还能补充钾、钙、镁等微量元素,使身体健康成长。那么下面跟大家分享多吃蔬菜有什么好处。
多吃蔬菜有什么好处1
1、提高肠道功能:蔬菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠道蠕动,一定程度上能改善肠道功能,还能促进排便,有助于改善轻度便秘;
2、辅助减肥:各种蔬菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维和果胶,可以帮助排除体内过多的胆固醇、代谢废物,还可以起到降脂的.作用。
另外,多数蔬菜都是低能量、低脂肪食品,并且主要以水分为主,多吃蔬菜后,既可以起到饱腹作用,又可以刺激胃肠蠕动,加速油脂排出,从而达到帮助减肥的效果,但是一般需要配合合理运动;
3、降压:蔬菜内钠盐含量较少,即使多吃,一般也不会导致钠的过量积累。在食用蔬菜的同时,一般会相应地减少其它食物的摄入量,而人体每天都会排出一定量的钠盐,因此,在这一过程中,可能会导致体内的钠盐水平下降,有助于辅助降压。但是蔬菜不能代替药物降压,建议患者定期服用;
4、其它益处:如降低心血管疾病的发病率,其原则与降脂相似。还能提高视力,预防干眼病、夜盲。增强心肌活性,辅助降糖,使人神清气爽,皮肤更有弹性。
多吃蔬菜有什么好处2
1、蔬菜能够提供大量的维生素
相信大家应该对维生素都不陌生，是让身体代谢调节的重要有机物质，尤其是对于老人和女性朋友好处更多，虽然需求量不高，但一旦缺乏那就不是一件小事情了。
而维生素最好的来源就是蔬菜，并且不同的蔬菜，所携带的维生素是不一样，按照计算的话，你一天如果至少吃三种菜，那么你一天就可能补充了三种维生素。
2、蔬菜具有丰富的矿物质
矿物质又被称作无机盐，如果摄入量不够，就容易引起各种缺乏症，最重要的是容易营养不良，这对儿童来说，这点至关重要。小孩子补钙长个子也是非常重要的，所以这个时候，蔬菜就需要引起特别重视。同时不同的蔬菜它的矿物质含量也是不一样的。
3、蔬菜含有大量的膳食纤维
一般来说，爱吃菜的人患肠癌的几率会更小，这是为什么呢？因为每天适当吃菜，蔬菜里的膳食纤维会促进肠胃的蠕动，从而提高废品的排放率，就会减少有毒物质在肠内的停留，所以就会帮助减少肠癌的患病率。
所以，能吃蔬菜每天就一定要多吃蔬菜，毕竟“菜之于补非小也”。
蔬菜是女性朋友的福利
事实上，蔬菜本身具有很好的护肤美容的作用，众所周知，果蔬美容是当今最流行的美容术之一，为何她能够较为受许多女性的喜爱和欢迎就在于这是一种吸取天然植物之精华的美容术。
充足的营养是美肌的支柱，均衡的饮食是变美的潜在动力。果蔬美容，一般都多指用蔬菜，这种过程属于从外到内。那么吃蔬菜也是十分重要因为这是一个从内到外的过程，因为在很多的蔬菜中，含有大量的果酸，同时这些果酸一般吃起来都是比较酸爽可口的，并且还能够促进消化，所以说对于减肥的'朋友，吃蔬菜真的十分必要。同时果酸还具有着柔和皮肤角质，和补水保湿的作用。
所以，为了自己的身材与美貌，女性朋友们一定要多吃蔬菜。
虽然说吃蔬菜无论是对于人体健康，又或是想要美肌养肤都是有相当大的作用，但是在这个不太坚持原生态的时代，你的蔬菜未必就能吃得干净卫生，也未必就真的吃得正确。
怎样正确地吃蔬菜
1、蔬菜一定要吃得鲜
购买后的蔬菜尽量快吃，清仓后不要存放太久，一是蔬菜容易变质，二是即使一些蔬菜没有变质，但其水分、维生素、矿物质等含量却大大下降，所以要多吃多卖，不要长时间食用。同时在买菜的时候，尽量在上午买菜，因为早上的蔬菜最新鲜。
2、蔬菜一定要清洗干净
虽然蔬菜下达《无公害食品行动计划》使城乡的蔬菜合格率上升，基本上控制了高农药的使用，但是中国人口众多，为适应要求，同时又允许使用安全剂量的农药。
所以说蔬菜的表面仍然存在着残留的农药，千万不要听信什么“不干不净，吃了没病”这种话，一定要认真清洗，如果是要削皮的蔬菜，尽量在削皮后使用，尤其是对于家里有孩子的朋友们谨记这一点。
3、学会清除蔬菜中的其他有害物质
有些蔬菜本身也是具有一些不利于人体健康的物质，比如说像菠菜，笋之类的蔬菜含有大量的草酸，草酸跟果酸就有很大的区别，在味觉上这个草酸不仅会影响蔬菜的口味，同时还能和其他食物结合成不容易被溶解的草酸钙，这些草酸钙会使得真正的钙不能够被吸收。
此外，草酸过多也很容易引起肾结石。所以在面临这些含有草酸过多的蔬菜时，一定在做这道菜之前，先用开水把它焯一下，以便能够除去它的绝大多数草酸。
4、能生吃的蔬菜尽量生吃
关于生吃和熟吃这种问题，一般来说还是要根据每个人的生活习惯。但是如果在蔬菜这个领域的话，能够生吃的蔬菜我们尽量就生吃，因为生吃最能够保存营养中的水分，也会更加爽口。但是不能生吃的蔬菜一定就不要生吃，像四季豆，还有黄豆等蔬菜就一定要煮熟，避免中毒。
多吃蔬菜有什么好处3
白菜
白菜中富含维生素C、E，具有很好的护肤美颜功效，而且白菜中的蔬菜纤维能润肠、通便、促进体内蛋白质吸收；
菠菜
博采众长具有天然的抗老化分子，具有抗衰来、促细胞生长功效，常吃菠菜可保青春活力，大脑清醒，有助于改善老年人记忆力低下；
芹菜
芹菜中的.铁含量十分高，对于缺铁性贫血是再好不过的”良药“，芹菜具有软化血管、降低血糖的功效；
茼蒿
茼蒿富含维生素A，维生素A具有预防呼吸系统感染，预防视力衰退，促进皮肤、牙齿、毛发生长、降压补脑的功效；
胡萝卜
胡萝卜中胡萝卜素可以转化成有大量的维生素A，即有助于增强人体免疫力，还能明目，能有效的预防夜盲症、干眼病等眼部疾病；
茄子
茄子富含丰富的维生素，其中维生素P具有增强血管弹性，降低毛细血管通透、预防毛细血管破裂的作用，还富含抗癌物质龙葵碱，是很好的抗癌食品。
