披萨的做法家庭自制

披萨的做法家庭自制，披萨来自意大利，主要是通过面饼刷酱，披萨是一道颇受欢迎的西式快餐，总体来说简单方便，做披萨第一步就是制作披萨的饼身部分，以下分享披萨的做法家庭自制。

　　披萨的做法家庭自制1

怎么做披萨

食材：

低筋面粉60克、酵母2克、高粉140克、水100克、糖10克、盐1克、油15克

披萨的做法

1、碗中加入高筋面粉和低筋面粉，再放入糖和盐混合。

2、再加入酵母粉、油和水混合均匀，揉匀至出膜，发酵至2倍大。

3、西红柿去皮切碎，青红椒切成丝，蘑菇切片，洋葱切末。

4、锅中加水烧开，放虾仁煮熟，捞出。

5、锅中倒入适量油，再放入蒜末、洋葱末、番茄泥，翻炒均匀倒入番茄酱。

6、再放入香料、盐和糖翻炒均匀，盛出。

7、面团排气，然后擀开，静置二十分钟左右。

8、用叉子扎孔，铺上炒好的酱。

9、放上培根、芝士、青红椒、蘑菇、虾仁等食材，最后再铺上一层芝士，放入烤箱210度烤15分钟即可。

小贴士：

面皮的'用料根据披萨的大小来定。

制作披萨的配料可以根据口味进行选择，比较常见的有培根。虾仁、西红柿等。

　　披萨的做法家庭自制2

原料：高筋面粉、温水、白糖、盐、酵母、玉米油、柿子椒、香肠、鸡胸肉、奶酪、披萨酱。

做法步骤：

第1步、将面粉、温水、白糖、盐、酵母、玉米油混合。

第2步、筷子搅拌。

第3步、揉好面，用保鲜膜盖好，静置20分钟。

第4步、柿子椒切丝。

第5步、香肠用油煎至表面微微变色。

第6步、用黑胡椒粉、盐提前腌制好鸡胸肉，煎至表面金黄，不用里面的肉都熟，因为还要上烤箱烤。

第7步、香肠切段、鸡胸肉切块备用。

第8步、将面团擀匀，用叉子扎眼，均匀刷上披萨酱料，一定要多刷几遍保证酱料浓郁。

第9步、撒一层奶酪。

第10步、撒上香肠和柿子椒。

第11步、最后撒上鸡胸粒，一定要在最上面撒好奶酪，多撒一些，保证口感。

第12步、烤箱预热200度10分钟，烤制200度上下火35分钟即可出炉

　　披萨的做法家庭自制3

芝士披萨的做法：

【主料】面粉100g、鳕鱼200g、马苏里拉奶酪200g

【辅料】披萨草适量、盐适量、番茄2个、洋葱适量、黄椒适量、红椒适量、绿椒适量、酵母3g、黄油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奥尔良烤肉粉10g、淀粉适量

步骤：

1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱；

2.锅中放入黄油，小火使黄油融化；

3.加入洋葱碎继续翻炒，炒出香味；

4.放入番茄酱，继续翻炒；

5.加入盐、黑胡椒、少许糖不停搅拌至粘稠即可，冷却备用；

6.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分，把鳕鱼去骨切成块；

7、加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；

8.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可；

9、芝士切成小丁备用，彩椒洗净，分别切成小丁；

10.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能；

11.加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时；

12.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形；

13.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模，然后将面饼放入烤盘中；

14、在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的.披萨酱；

15、再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草；

16.撒上一半彩椒丁，均匀的码上煎好的鳕鱼块；

17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草；

18.烤箱烤温为200度，15分钟，取出；

19.再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；

20.再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士：

鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。